VARIEDAD
Mencía 100%

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Bierzo

EDAD DEL VIÑEDO
45 a 55 años en vaso.

SUELOS
Tipo aluvial en ladera

ALTITUD
De 450 a 600 metros.

VENDIMIA
Manual

ELABORACIÓN
Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y la fermentación maloláctica durante 7 días. Evolución: 1- 2 años.

NOTA DE CATA
Color rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos, balsámico. En la boca predominan los recuerdos frutales , sensaciones vivaces y final goloso.



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