VARIEDAD
Godello 100%

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Bierzo

EDAD DEL VIÑEDO
80 a 90 años en vaso.

SUELOS
Arcilloso con pizarra en ladera.

ALTITUD
De 450 a 600 metros.

VENDIMIA
Manual.

ELABORACIÓN
Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable y después permaneció 3 meses en barricas de roble francesas Evolución: 1-2 años.

NOTA DE CATA
Amarillo pálido con reejos dorados. Brillante y límpido. Delicado y sutil, destacan los aromas que van desde las ores blancas a fruta blanca de pepita, con un fondo de levaduras. Se muestra sedoso y con acidez sostenida, para dar paso a esa fruta blanca de pepita bien madura, rematado con notas de suave amargor. Es donde las levaduras le dan longitud y profundidad al vino de una manera delicada. Un vino ligero, con todas las características organolépticas marcadas con delicadeza, que lo hacen un vino delicado y armonioso. Excelente para tomarlo solo o acompañando platos ligeros, no muy grasos ni excesivamente especiados. (Pescados blancos, arroces de verduras y quesos de pasta blanda sin maduración)



Descargar ficha PDF